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Kimchee: qué es y cuáles son sus beneficios
Hace algunos años el Kimchi era tan desconocido que muchos no tenían idea de que se tratara de una receta tradicional coreana. Menos que esta preparación trae consigo una serie de beneficios inigualables para la salud. Es por ello, que en esta oportunidad queremos...
Tipos de cuchillos japoneses y su uso en la cocina japones
Cuando hablamos del mundo gastronómico, los cuchillos son una herramienta más que imprescindible. En el caso de la comida japonesa, existen diversos modelos para realizar toda clase de preparaciones. Así, los chefs profesionales se valen del uso de diversos tipos de...
¿Qué es Tataki y cuál es la diferencia con el Sashimi?
La gastronomía japonesa o nippon, como se suele identificarle entre los países asiáticos, se ha caracterizado en la gran variedad de técnicas culinarias a lo largo del tiempo, que tienen en la preparación de sus productos, entre estas técnicas se presentan la...
¿Qué es el takoyaki? Descubre este entrante de pulpo japonés
La gastronomía japonesa ha evolucionado rápidamente con el paso del tiempo, al llevar por el mundo su gran variedad de recetas, con sus extraordinarios sabores y combinaciones de ingredientes, haciendo mucho hincapié en la calidad y presentación. Entre sus recetas...
¿Qué es la comida nikkei? Fusión de comida japonesa y peruana
Al hablar de la cocina nikkei, nos referimos a una de las comidas que ha tomado auge y reconocimiento desde hace algunos años en el ámbito de la gastronomía internacional. ¿Qué es comida nikkei? Se trata de la fusión de dos gastronomías: la japonesa y la peruana. En...
8 ingredientes básicos de la cocina japonesa
La gastronomía japonesa ha demostrado con el pasar del tiempo, que cuenta con sabores versátiles, que conjuga tradición y una variedad de ingredientes. En sus elaboraciones podemos encontrar platos como el sushi, el sashimi, rollos tempura, entre otros. En este...
Qué es el bao japonés: todo lo que tienes que saber sobre este pan japonés
Japón se ha caracterizado por el desarrollo de su cultura gastronómica, tanto nacional e internacionalmente, llevando en las últimas décadas sus platos a muchos países del mundo. Entre las recetas que se está consumiendo y popularizado en muchas partes del mundo, en...
Diferentes tipos de Tofu y formas de elaborar
El tofu es un alimento muy versátil de la cocina oriental, en especial de la gastronomía japonesa. Los diferentes tipos de tofu son empleados tanto en recetas dulces, como saladas, en particular como alimentos de guarnición de algunos platos principales. En la...
¿Conoces las diferentes partes del atún rojo?
El atún rojo es una especie silvestre de pez tipo redondo, cuyo nombre científico es Thunnus Thynnus, el cual puede llegar a medir hasta tres metros de largo y pesar hasta 650 kilogramos. Por ello, esta especie de atún es considerada una de las más grandes del mundo....